Ingredientes para 2 personas:
-8 sardinas
-Aceite de oliva
-Sal gruesa
Autor: Mercedes
Calabacín, tomate y requesón al horno
Ingredientes:
-2 calabacines
-2 tomates
-1 cebolla
-Requesón
-Unas lonchas de jamón serrano
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Sepia a la plancha con albahaca
Ingredientes para 2 personas:
-1 o 2 sepias, según tamaño
-2 dientes de ajo
-Perejil
-Albahaca
-1 limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Ensalada de pimientos y berenjenas con queso
Solomillo relleno de tortilla y chorizo
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Hortalizas a la provenzal
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Osobuco a la gremolata
Es un plato tradicional de la cocina de la Lombardía. Consiste en un estofado de carne de vacuno del ‘jarrete’ o ‘morcillo’, parte final de la pata del animal. Es un corte con hueso y médula y un grosor de dos o tres centímetros. Se aromatiza con una ‘gremolata’ (picada de perejil, ajo y ralladura de limón).
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Osobuco al pimentón
El osobuco es una gruesa rodaja que incluye carne y hueso, sacada de la parte inferior de la pierna de la ternera (morcillo). Se suele hacer estofada puesto que es una carne que requiere un gran tiempo de cocinado para que quede tierna.
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Estofado de ternera con salsa de curry
Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de carne de ternera para guiso, cortada en dados
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 tomate grande
-1 vaso de leche de coco
-Caldo o agua
-2 cucharaditas de curry
-Aceite de oliva o mantequilla
-Pimienta y sal
Salteado de salmón y coco
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