Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Asado de cerdo especiado
Etiqueta: cerdo
Lomo de cerdo guisado
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Cerdo con col
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 col pequeña
-1 cebolla grande
-2 o 3 dientes de ajo
-Perejil
-1 vasito de vino blanco
-1 vaso de caldo o agua
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Asado de cerdo a la sal
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 kg. de sal gruesa
-Perejil o cilantro fresco
-Albahaca fresca (opcional)
-1 limón (opcional)
-Orégano o tomillo
-Pimienta
Lentejas con carrilleras de cerdo
Ingredientes para 2-3 comensales:
-200 gr. de lentejas
-2 carrilleras de cerdo ibérico por persona
-1 trozo de tocino
-1 cebolla
-1 puerro
-2 o 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-4 tomates secos (opcional)
-1 vaso de vino tinto
-1 vasito de vino dulce
-1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
-Aceite de oliva y sal
Solomillo relleno de tortilla y chorizo
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Secreto ibérico a la plancha
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de secreto de cerdo ibérico
-Aceite de oliva y sal gruesa
Guiso de judías verdes y carne
Ingredientes: Sigue leyendo Guiso de judías verdes y carne
Cerdo confitado en aceite de oliva
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-2 dientes de ajo
-Hierbas aromáticas: tomillo, romero, albahaca, …
-1 litro de aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
Cerdo a la crème fraîche con nueces
Ingredientes:
-3 filetitos de lomo de cerdo o puntas de solomillo abiertas, por persona
-1 cebolla
-Unas cuantas nueces
-1 tarrina de crème fraîche
-Un chorrito de leche
-Vino blanco o sidra
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta y perejil picado
