Ingredientes:
-1 manojo de espárragos trigueros
-1 manojo de ajetes tiernos
-2 lonchas de jamón serrano
-1/2 chorizo fresco
-1 loncha de queso semi-curado gruesa
-Piñones
-Aceite de oliva
Limpia los ajetes y ponlos en una sartén con unas gotas de aceite.
Corta la parte más fibrosa del tallo de los espárragos, lávalos y añádelos a la sartén, tapa y saltea unos minutos, remueve de vez en cuando.
Incorpora el chorizo y el jamón, cortado en dados pequeños y remueve unos minutos más.
Por último, añade los piñones, u otro tipo de fruto seco, junto con el queso cortado en dados. Saltea un par de minutos más hasta que se derrita el queso.
Esta receta de salteado no tiene sal, ya que el jamón y el queso aportan suficiente.