Ingredientes para 3 personas:
-1 k. de costillas de ternera
-4 dientes de ajo
-2 cebollas medianas
-4 tomates maduros medianos
-1 boniato o batata
-1/2 vasito de vino blanco
-Caldo de carne (opcional)
-Aceite de oliva y sal gorda
Categoría: Carnes
Pollo al ajillo
Ingredientes:
-1 pollo troceado
-6 o 7 dientes de ajo
-Zumo de 1/2 limón
-1 vasito de vino blanco o manzanilla
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
-Perejil
-Opcional: tomillo, romero, …
Lomo de cerdo guisado
Ingredientes: Sigue leyendo Lomo de cerdo guisado
Pollo con salsa de puerros y cebolla
Ingredientes para 2 personas:
-2 pechugas de pollo
-1 cebolla mediana
-2 puerros medianos
-1 limón
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Sigue leyendo Pollo con salsa de puerros y cebolla
Asado de cerdo a la sal
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 kg. de sal gruesa
-Perejil o cilantro fresco
-Albahaca fresca (opcional)
-1 limón (opcional)
-Orégano o tomillo
-Pimienta
Cerdo con col
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 col pequeña
-1 cebolla grande
-2 o 3 dientes de ajo
-Perejil
-1 vasito de vino blanco
-1 vaso de caldo o agua
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Asado de cerdo especiado
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Asado de cerdo especiado
Pollo al horno
Ingredientes: Sigue leyendo Pollo al horno
Osobuco a la gremolata
Es un plato tradicional de la cocina de la Lombardía. Consiste en un estofado de carne de vacuno del ‘jarrete’ o ‘morcillo’, parte final de la pata del animal. Es un corte con hueso y médula y un grosor de dos o tres centímetros. Se aromatiza con una ‘gremolata’ (picada de perejil, ajo y ralladura de limón).
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Osobuco a la gremolata
Costillas de cerdo al horno
Ingredientes:
-1 trozo de costillas de cerdo, por persona
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-Tomates cherry
-Perejil
-Mostaza de Dijon
-Zumo de 1/2 limón
-1 vasito de vino blanco
-Vinagre de vino blanco
-Aceite de oliva y sal