Ingredientes:
-Canónigos
-Queso fresco
-Beicon
-Nueces y/o piñones
-Aceite de oliva
-Vinagre de Jerez o zumo de limón
-Sal
Prepara una vinagreta con 3 partes de aceite por 1 de vinagre de Jerez o limón y sal al gusto, mezcla los ingredientes y luego agrégale las nueces troceadas y/o unos piñones.
Corta y fríe el beicon sin nada de aceite en la sartén, hasta que esté crujiente y reserva.
Monta la ensalada con los canónigos de base, luego el queso cortando en daditos, el beicon y por último la vinagreta.