Ingredientes para 2 personas:
-2 o 3 alcachofas naturales o en conserva
-Cebolla o puerro
-3 huevos
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
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Categoría: Verduras
Tagarninas esparragás
La tagarnina es una especie de cardillo silvestre espinoso. Su consumo habitual en Cádiz es para agregarlas como un ingrediente más a la berza, aunque según la zona se hacen también revueltas con huevo, aliñás en ensalada, en tortilla o guisadas. Hoy vamos a cocinarlas esparragás acompañadas de huevo.
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Ensalada de coliflor
Ingredientes para 2 personas:
-1 coliflor pequeña
-1 pimiento rojo asado
-Aceitunas sin hueso
-Aceite de oliva, vinagre o limón y sal
Sofrito de berenjena
Ingredientes para 2 personas:
-2 berenjenas medianas
-1 pimiento verde o rojo
-1 tomate
-1 cebolla o cebolleta
-1 puerro (opcional)
-1 diente de ajo
-2 ramitas de perejil o cilantro
-1/2 vaso de agua
-Aceite de oliva y sal
Apio con bacon y nueces
Ingredientes:
-Algunos tallos de apio
-2 o 3 lonchas de bacon
-Un puñado de nueces
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Pimienta molida
Sigue leyendo Apio con bacon y nueces
Crema de col lombarda
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Crema de col lombarda
Col al pimentón
Ingredientes:
-1 col mediana
-3 o 4 dientes de ajo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Vinagre
-Aceite de oliva y sal
Brécol salteado con jamón
Ingredientes para 2 personas:
-1/2 k. de brécol, también conocido como brócoli
-3 o 4 lonchas finas de jamón serrano
-3 o 4 dientes de ajo
-Unas cuantas almendras picadas
-Aceite de oliva
Crema de puerros y calabaza
Ingredientes: Sigue leyendo Crema de puerros y calabaza
Tortilla de espinacas
Ingredientes para 2 comensales: Sigue leyendo Tortilla de espinacas