Ingredientes para 2 o 3 personas:
-1 col pequeña
-1 cucharada de mantequilla
-Pimienta y sal
Desecha las hojas exteriores de la col y corta el pedúnculo. Arranca todas las hojas procurando que no se rompan y enjuágalas bien. Quita los tallos centrales de las hojas que sean muy gruesos y deséchalos.
En una cazuela pon a derretir la cucharada de mantequilla, añade las hojas de col, tapa y deja cocer a fuego suave durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Destapa y salpimienta, remueve y deja un par de minutos más.
La receta la tomo prestada del blog de El Cocinero Andaluz.